Bolo de mandioca gelado

Ingredientes
1 pacote Mistura para Bolo Renata Aipim
3/4 xicara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 xicara (chá) de coco ralado em flocos
1 xicara (chá) de goiabada em cubos
Preparo
- Misture a mistura com a margarina, os ovos e o leite. Bata na batedeira por 4 minutos.
- Acrescente o coco e misture mais um pouco. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Por cima, espalhe os cubinhos de goiabada. - Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Depois de pronto, deixe esfriar, leve à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva.
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